Penggorengan udara menggunakan prinsip sirkulasi udara berkecepatan tinggi untuk mengubah udara menjadi "minyak" untuk memanaskan makanan dengan cepat dan renyah untuk membuat makanan lezat mirip dengan menggoreng. Makanan seperti daging, seafood, dan kentang goreng yang telah direndam bisa terasa lezat tanpa menambahkan minyak. Jika makanannya sendiri tidak mengandung minyak, seperti lalapan, kentang goreng, dll, menambahkan sesendok minyak bisa membuat cita rasa penggorengan tradisional.
Sebelum membersihkan alat penggoreng udara, biarkan alat penggoreng menjadi dingin. Keranjang makanan laci yang dapat dilepas, lapisan anti lengket minyak pada penggorengan, tidak boleh menggunakan peralatan dapur logam atau alat pembersih untuk membersihkannya, agar tidak merusak lapisan anti lengket pada penggorengan udara.
Air fryer tidak perlu menunggu lama saat membuat makanan. Pengaturan waktu 30 menit? Waktu yang diperlukan untuk memilih makanan? Kenop kontrol dihidupkan? Tidak perlu dijaga setiap saat seperti penggorengan tradisional.