Panci baja berenamel antilengket khusus grosir adalah bagian penting dari dapur mana pun, terutama saat memasak di atas kompor atau kompor. Potongan-potongan ini dapat digunakan untuk apa saja mulai dari telur dan pancake hingga keju panggang dan ikan. Baik Anda mencari satu panci, satu set panci utuh, atau sesuatu yang lebih spesifik seperti panci pemanggang atau panci saus, Anda dapat menemukan apa yang Anda perlukan di sini.
Peralatan masak enamel memiliki banyak keunggulan, antara lain bahannya yang ramah lingkungan dan tahan lama. Namun, ada beberapa risiko yang terkait dengan penggunaan peralatan masak enamel.
Membersihkan Peralatan Masak Enamel yang Berubah Warna
Jika peralatan masak enamel Anda ternoda, ada beberapa cara untuk membersihkannya. Salah satunya adalah dengan merebus air pewarna, yang membantu melonggarkan partikel makanan. Cara lainnya adalah dengan menggunakan cairan pembersih ramah lingkungan dan spons. Pilihan ketiga adalah menghilangkan noda dengan soda bikarbonat, yang aman digunakan pada email.
Peralatan Masak Enamel Rusak
Jika bagian dalam panci enamel rusak, jangan terus menggunakannya karena dapat menyebabkan logam bocor ke dalam makanan Anda. Meskipun hal ini bukan merupakan risiko kesehatan, namun ketidaknyamanan ini harus dihindari.
Selain itu, enamel yang rusak sulit dibersihkan dan sulit dikenali. Jika Anda melihat adanya noda, yang terbaik adalah meletakkan kembali panci di atas kompor dengan sedikit air sabun dan menggosoknya dengan baik. Jika tidak memungkinkan, Anda juga bisa merendamnya dalam air hangat dan mencoba scrubber plastik atau sabut baja.
Peralatan masak Stainless Steel dan Stainless Clad juga merupakan pilihan populer bagi orang-orang yang tertarik dengan peralatan dapur ramah lingkungan dan berkualitas tinggi. Potongan-potongan ini tidak semahal atau tahan lama seperti enamel, namun memiliki banyak keunggulan.
Baja Karbon vs. Anti Lengket
Baja tahan karat dan anti lengket adalah pilihan populer bagi juru masak rumahan karena mudah dirawat dan tersedia dalam berbagai macam model. Keduanya dapat digunakan untuk segala hal mulai dari suhu rendah hingga sedang dan memerlukan sedikit atau tanpa bumbu.
Namun keduanya rentan tergores dan berlubang. Oleh karena itu, sebaiknya selalu simpan peralatan masak Anda dalam kondisi baik, dan hindari tergores atau berlubang dengan menggunakan perkakas nonlogam dan talenan kayu.
Bagian bawah panci harus dibersihkan setelah digunakan, dan Anda tidak boleh memasukkan panci ke dalam oven. Hal ini karena suhu dapat menurunkan lapisan anti lengket dan menimbulkan risiko keselamatan.
Berbeda dengan baja tahan karat atau anti lengket, panci keramik dan kaca tidak disarankan untuk digunakan pada kompor induksi. Bahan ini cepat panas, jadi Anda harus selalu memasak menggunakan kompor gas atau listrik.
Ada juga kekhawatiran mengenai bahan kimia yang digunakan untuk membuat bahan-bahan ini. Beberapa di antaranya larut ke dalam makanan dan dapat mengganggu produksi hormon. Lainnya dapat menyebabkan sejumlah masalah kesehatan, seperti kanker dan penyakit ginjal.
